東京・北千住の湯葉・豆腐料理専門店「宇豆基野本店」。食べログ評価3.81、「東京都湯葉・豆腐料理ランキング」で1位を獲得する超人気のお店です。予約もかなりの難易度で、毎月電話を何時間かけても予約が取れないこともあるとのこと。湯葉・豆腐料理界ではNo.1の「予約が取れない店」です。
今回は、宇豆基野本店の人気の秘訣は何なのか、本当に予約が取れないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについてご紹介します。気になるコースの内容や料金、料理の感想も合わせてご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。
（食べログの点数と順位は2018年10月25日のものです）
宇豆基野本店とは？
宇豆基野本店の概要をお伝えします。
鎌倉デートに使いたい良コスパ創作フレンチ店
営業日は土日祝のブランチとランチのみ。普段は料理の脇役として見られがちな湯葉・豆腐ですが、こちらではそれらをメインとしたフルコースを頂けます。一皿一皿にしっかり工夫が凝らしてあるので、「湯葉や豆腐は薄味でちょっと…」という人でも最後まで飽きずに食べられますよ。
自分で湯葉を湯葉畑からくみ上げて食べることができたり、わらび餅の調理過程を見て出来立てを頂くことができたりと、楽しい仕掛けも満載。ヘルシーな湯葉と豆腐で思う存分お腹いっぱいになって下さいね。
宇豆基野本店の魅力
宇豆基野本店の人気の秘訣をお伝えします。
ヘルシーだからお腹いっぱいでも罪悪感無し！
全部で8品前後と、コースはかなりのボリューム感。しかしどれも豆腐や湯葉をメイン食材として使っているため、お肉や油をたくさん使ったコースよりもカロリーはかなり低くなっています。美味しい食べ物をカロリーを気にせず食べられるなんてまるで夢のようですね♪
くみ上げ湯葉食べ放題
お店の中心には大きな湯葉畑が。コースの途中ではこちらで実際に湯葉をくみ上げて、好きなだけ食べることができます。
面白いのが、時間が経つに応じて変化する湯葉の味わい。最初は厚さも薄目でさっぱりしたお味ですが、10分、20分後にまたくみ上げに来てみると、厚く濃厚な湯葉へと変化しているのがわかります。食べ放題なので何度も味見して、自分の好きな味の湯葉を見つけてみてくださいね。
ふわとろわらび餅実演ショー
デザートにはわらび餅が登場します。最初はサラサラの液体ですが、加熱していくとともに徐々にとろとろ、ふわふわに。ニッキの優しい香りも出来上がりが近づくにつれて広がり、思わず溜息が漏れてしまいます。
最後はアツアツのままきな粉をまぶして出来上がり。トロトロのわらび餅を美味しく頂くだけでなく、ライブ感をもって楽しめますよ。
宇豆基野本店が予約できる取り方・方法・裏ワザ
宇豆基野本店の予約方法・予約の裏ワザをご紹介します。
予約は電話のみ。毎月1日11:00~16:00に3か月先の分を受付。
毎月1日11:00~16:00に3か月先の予約を電話受付します。例えば2018年11月1日には2019年2月分の予約がスタート。1日が土日祝のいずれかの場合、次の平日が予約受付日になるので注意してくださいね。
電話は大混雑。予約枠は1日でほぼ全て満席に。
1か月分の予約が1日に集中するため、毎月電話はパンク状態に。中には4時間電話したものの、結局予約ができなかったという人も。 しかし中には2時間リダイアルをこまめに続けていたら予約が取れたという人もいるので、諦めずに何度もリダイアルし続けることが予約獲得の可能性を上げる唯一の道です。予約枠は1日でほぼ全て埋まってしまうようなので、11時から早めに電話をかけましょう。
もっと簡単に予約できる裏ワザ
宇豆基野本店で一度は絶品のフレンチを堪能してみたいですが、毎月1日を狙って電話するのは忘れたりするかもしれないし、2時間も電話をかけ続けるのは面倒ですよね。そんな方にとっておきの裏ワザがあります。
予約代行サービス「PLAN」で簡単１分予約
PLANは無料で予約代行サービスを行っています。以下ボタンからLINEでPLANというアカウントを友達追加していただければ、PLANが次回予約開始日にあなたのために予約をします。ただいまキャンペーン中につき、料金は予約の結果にかかわらず一切無料です。安心して簡単に「宇豆基野本店」を予約してみてくださいね。
↓「宇豆基野本店」を予約する
※席のご予約を約束するものではないことをご了承ください。
＜予約方法＞
１．上のボタンからPLANを友達追加してください。
２．メッセージに従って、予約内容を入力してください。
３．予約内容を送ったら予約受付完了です。予約の結果は予約開始日の後3営業日以内にLINEでお送りいたします。
宇豆基野本店のコースの種類・内容・料金は？気になる予算もご紹介！
以下では宇豆基野本店のコースの種類や内容、料金をご紹介します。飲み物も合わせた最終的な予算も算出したのでチェックしてみてくださいね。
コースは3000円の1種類のみ
コースは1種類のみです。税込3000円で料理が8品前後ついてきます。料理の内容は季節によって変わるので、季節ごとに訪れてその時期の旬を味わうのも素敵ですね。
以下、3月のコース内容例をご紹介します。
3000円コース内容例（3月）
【食前のドリンク】
豆乳オレンジジュースソーダ割
【先附】
朝採りゆば三種 ・汲みあげゆば オリーブオイルと溜り正油 ・刺ゆば 正油あん ・平ゆば レモンと岩塩
【椀物】
うす葛仕立て 胡麻豆富 鯛葛打ち 花びら大根 人参 木の芽
【サラダ】
ホタルイカの野菜サラダ 豆乳ドレッシング
【豆腐】
よせたて豆腐
【焼物】
豆腐田楽 木の芽みそ 生麩田楽 苺ジャム
【食事】
筍と白魚御飯 油揚 三ツ葉 昆布佃煮 赤出汁
【甘味】
麩饅頭 できたてわらび餅
【食後のドリンク】
珈琲
★くみ上げ湯葉は食べ放題
飲み物メニューはないが、お酒の持ち込みが可能。
食事中はほうじ茶が提供されますが、別で注文できるドリンクメニューはないようです。せっかくおいしい湯葉や豆腐料理を食べるのですから、日本酒と合わせて楽しみたいですよね。お酒の持ち込みが可能なので、是非休日の贅沢な昼飲みを楽しんでください。
実際のメニューと感想
実際にお店に足を運んだ人の感想を、写真と一緒にご紹介します。
まとめ
宇豆基野本店の魅力や予約方法、予約の裏ワザ、コースの内容や値段をご紹介しましたが、いかがでしたか？
美味しい湯葉と豆腐が食べられるだけではなく、湯葉のくみ上げ体験ができたりやわらび餅が出来上がる工程が見れたりするお店はほかにありません。しかもそれが3000円という高コスパで楽しめるなんて、これはもう行くしかありませんね！今回ご紹介した予約方法と予約の裏ワザで、ぜひ予約を勝ち取ってみてくださいね。
食事の日程が決まっていて、「普段は食べられないような人気店を予約したい！」という方は、以下の関連記事からほかのレストランの予約もしてはいかがですか？より素敵な食事ができる可能性が上がりますよ♪
アクセス・営業時間・定休日・電話番号
・住所
東京都足立区千住東2-2-1
・アクセス
JR【北千住駅】より 徒歩7分
・営業時間
【2回転制】
9:00~11:00/12:00~14~00
・定休日
平日休み 土日祝日のみ営業
・席数
26席
・電話番号
03-3882-8848