東京・末広町に位置する焼肉店「生粋」。食べログ評価4.07の名店です。本店でも食べることができない生肉を中心としたコースをリーズナブルに頂くことができるとあって、「予約の取れない店」として有名になっています。
そこで今回は、生粋の人気の秘訣は何なのか、本当に予約が取れないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについてご紹介します。気になるコースの種類や内容、料金、料理の感想も合わせてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
（食べログの点数と順位は2018年11月9日のものです。）
生粋とは？
まずは生粋とはどういったお店なのかをご紹介します。
予約の取れない「生肉料理店」
「生粋」は予約の取れない南青山の超人気焼肉店「よろにく」の系列店として2014年にオープンしました。「生粋」の「生」は「生肉」の「生」。都内では合法で生の牛肉が頂ける数少ないお店です。
粋な料理と抜群のコスパで多くの人から愛され、現在ではよろにくと同じように「予約の取れない店」となっています。
生粋の魅力とは？
生粋の人気の秘訣を5つのポイントに分けてご紹介します。
上質な生肉が食べられる
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お見事でした！！！ 塩昆布で食べるの良い！ #生粋#なまいき#肉#焼肉#生肉のにぎり#ユッケ#タレなんていらない#ライスはほしい#肉食女子#焼肉lover
生肉を提供するには「生食用牛肉取扱認可」という特別な許可を国から取得しないといけませんが、生粋はその許可が与えられている都内でも数少ないお店の1つです。
生肉はお刺身・ユッケ・握りなどの料理で頂くことができます。口の中に入れたらとろけてしまうほど柔らかいお肉は、一度は堪能していただきたい絶品です。
工夫の凝らされたコース料理
よろにくはただ美味しい肉を提供するのではなく、肉それぞれに合った調理を施した「焼肉料理」を提供する店として有名ですが、生粋もしっかりとそのDNAを受け継いでいます。
コースの牛タンは、霜降りの芯部分を薄切りにし、塩昆布を添えて。ミスジは出汁に浸してあっさりと。ザブトンは特製のタレと卵黄に絡めてすき焼き風にするなど、最後まで飽きずに各部位の違いを楽しむことができます。
ただし質より量を求める方には少しボリュームが足りないかもしれません。コース以外で肉の注文もできるので、量が欲しい方は追加の注文がおすすめですよ。
圧倒的コスパ
コースは5300円と6000円の2種類。これだけ上質なお肉を5300円で頂けるのは採算がとれているかどうか疑ってしまうほどです。席が93席あるので、薄利多売の方針でやっているのでしょう。
「高級焼肉店に行ってみたいけど、少しハードルが高い…」と感じている方にはぴったりの入門店です。
肉は焼いてくれるので安心
お肉はスタッフの人が焼いてくれるスタイルなので、ただただ食べることに専念できます。スタッフは若い人が多いですが、皆さん肉焼きの研修をしっかり受けているようで、肉ごとに最高の焼き加減を提供してくれます。
エレガントなサービスを味わう店ではありませんが、この値段でしっかり焼いてくれるのは嬉しいですね。
デートにもぴったりな落ち着いた空間
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店内の照明は絞られており、焼肉屋とは思えないシックな装いです。93席と席数は多いですが、テーブルや座席の間は広めにとられていてゆったりとした印象。デートや会食まで幅広く使えるオシャレなお店ですよ。
生粋が予約できる取り方・方法・裏ワザ
本店のよろにくと同じく「予約の取れない店」と呼ばれる生粋ですが、どうすれば予約を取ることができるのでしょうか。実際に予約をしてわかったことをもとに、予約の方法や裏ワザをご紹介します。
予約は電話のみ。毎月1日の15時から翌月分を受付。
毎月1日に翌月分の電話予約をすることができます。例えば11月1日には12月分の予約が可能です。1日が定休日の場合は翌日になります。 予約受付開始時間は15時。1か月分の予約がこの時間に集中するため、電話は最初のうちは全くつながりません。だいたい1時間はかけ続ける覚悟でいると良いでしょう。
平日狙いなら、16時からの電話でもOK
平日を狙うのであれば、1時間経った16時あたりから電話するのがおすすめです。生粋には座席が全部で93あるので、繋がる見込みのない15時台の時間を回避しても十分希望の時間は残っているはずですよ。
逆に金土日の19:15の回を予約する人は、念のため15時の予約レースに参加しておくのがおすすめです。
予約のタイミングを逃しても、まずは電話してみよう
初回営業日の予約タイミングを逃しても、まずは早めに電話をしてみましょう。希望の時間を取ることは難しくても、3週間ほど前なら17:00~や21:30~の時間が取れることも。こちらの記事を読んだ後にすぐ電話をするのがおすすめですよ。
キャンセルを狙った電話も効果あり？
座席が93席もあるので、キャンセルが出る確率も高くなっています。中には当日の15時に予約したらたまたま21:30~の席が空いていたという人も。キャンセルを狙って当日の枠を狙うのも十分ありですよ。
実際に初回営業日に電話してみた！
実際に初回営業日の予約レースに参加して、どのくらい電話をかければ予約できるか検証してみました。
予約の基本情報
1日が月曜日でお休みだったので、2日の15:00に電話をかけ始めました。予約したいのは金曜日の20:45という割と人気の時間。果たして予約は取れるのでしょうか…？ ・電話をかけた日時：2018年10月2日（火）15:00~ ・予約希望日時：2018年11月の金曜日の20:45~ならどこでも ・予約希望人数：4人
結果
予約：成功！希望通りの日時が取れました。
予約日時：2018年11月2日（金）20:45~
リダイアル回数：382回
リダイアル時間：49分
予約は成功です。繋がらないうちは「プルルル…」という呼び出し音が鳴る前に通話が切れてしまいました。しかしリダイアルし続けること382回、無事お店につながりました。希望日時の空席状況を聞いてみると、空いているとのこと。名前と電話番号、コース名を伝え、予約完了です。
わかったこと：平日を予約したい場合は電話レースに参加しなくてもOK
上でも書きましたが、平日を予約したい場合なら電話レースに参加しなくても希望の時間は取れるだろうと実感しました。
電話の際に「11月の金曜日の20:45で空いているところを教えてください」という質問を店員さんにしましたが、「どこでも空いています」とのこと。金曜日ですらこのような状態なので、他の平日の予約が余裕なのも頷けますね。
もっと簡単に予約できる裏ワザ
生粋で一度は絶品の生肉を堪能してみたいですが、特定の日や時間を狙って電話するのは忘れたりするかもしれないし、1時間も電話をかけ続けるなんて面倒ですよね。そんな方にとっておきの裏ワザがあります。
予約代行サービス「PLAN」で簡単１分予約
PLANは無料で予約代行サービスを行っています。以下ボタンからLINEでPLANというアカウントを友達追加していただければ、PLANが次回予約開始日にあなたのために予約をします。ただいまキャンペーン中につき、料金は予約の結果にかかわらず一切無料です。安心して簡単に「生粋」を予約してみてくださいね。
↓「生粋」を予約する 
※席のご予約を約束するものではないことをご了承ください。
＜予約方法＞
１．上のボタンからPLANを友達追加してください。
２．メッセージに従って、予約内容を入力してください。
３．予約内容を送ったら予約受付完了です。予約の結果は予約開始日の後3営業日以内にLINEでお送りいたします。
生粋のコースの種類・内容・料金は？気になる口コミもご紹介！
以下では生粋のコースの種類や内容、チェックしておきたい予算、実際に足を運んだ方の口コミを紹介していきます。
良コスパのコースがおすすめ
初めて行く方におすすめなのは、コースの「肉盛合せ（5300円）」か「肉コース（6000円）」。お店の人気メニューをお得バランスよくにいただくことができます。
以下がコースの詳細です。
◾︎肉盛合せ 5300円
赤身のお刺身（前脛）
ユッケのブルスケッタ
塩三種（岩中豚、カイノミ、タン昆布）
お吸い物
赤身
和牛炙り握り
フィレ
シルクロース
だしミスジ（→+500円で「サーロイン（ポン酢）」に変更可能）
ザブトンのすき焼き
◾︎肉コース 6000円
キムチ3種
ナムル3種
赤身のお刺身（前脛）
サラダ
ユッケのブルスケッタ
塩三種（岩中豚、カイノミ、タン昆布）
お吸い物
赤身
和牛炙り握り
フィレ
シルクロース
だしミスジ（→+500円で「サーロイン（ポン酢）」に変更可能）
ザブトンのすき焼き
そうめん
かき氷
※太字は「肉コース6000円」のみに付いてくるメニューです。
どっちのコースがおすすめ？
おすすめは「肉コース6000円」。2つのコースの違いである「キムチ・ナムル3種」「サラダ」「そうめん」「かき氷」はどれも高い完成度。せっかく生粋というコース料理を売りにしている焼肉屋に足を運ぶのですから、締めやデザートまでフルで楽しむのがおすすめです。
1枚から単品での追加もOK。しかし単品のみの注文はコスパ×
お肉の追加の注文は1枚から可能です。いろんなお肉を味わいたい人には嬉しいですね。
しかし単品のみの注文だと値が張ってしまうので、単品はコースの量が足りない際のみ追加することをおすすめします。お肉に8000円や10000円を出せる方は、総本店の「よろにく」に足を運んでみるのがおすすめですよ。
おすすめの単品追加メニューは「ツチノコ」
「ツチノコ」はよろにく系列のお店でしか食べられません。というのもこちらの名前はお店のオリジナル。こちらの部位は牛の腰の内側で、牛一頭からわずか800グラムしか取れないため”幻”という意味を込めて命名したそうです。
脂身は少ないものの、口の中でとろけます。豊富に入荷がある場合にはコースの「赤身」として出されることもあるようですが、コースに含まれていない際にはぜひ追加で注文してみてください。
予算は1人8000円ほど。
コース+飲み物2~3杯ほどで1人当たり8000円ほど。飲み物はお酒530円～、ソフトドリンク480円～と、良心的な価格です。
基本的に1人あたり1万円あれば安心ですが、追加のお肉を1~2品注文する場合には余裕をもって多めに持っていきましょう。
実際のメニューと評判
お店に足を運んだ人はどのようなお肉を食べて、どのような感想を持ったのでしょうか？お肉の評判を写真と共にご紹介します。
まとめ
生粋の魅力や予約方法、コースについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
よろにく本店よりもコスパに優れるため、自分がよろにく系列のお店のメニューを好きになれるかを図る指標として訪れてもいいかもしれません。ぜひ今回ご紹介した予約方法や予約の裏ワザを使って、生粋で粋な生肉料理を堪能してみてくださいね。
他の記事ではよろにくの他の系列店もご紹介しています。ぜひチェックしてお気に入りのお店を見つけてみてくださいね。
https://plan-for-you.com/337
https://plan-for-you.com/398
食事の日程が決まっていて、「普段は食べられないような人気店を予約したい！」という方は、以下の関連記事からほかのレストランの予約もしてはいかがですか？より素敵な食事ができる可能性が上がりますよ♪
アクセス・営業時間・定休日・電話番号
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・アクセス
東京メトロ【末広町駅】より 徒歩3分
東京メトロ【湯島駅】より 徒歩3分
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