北海道・円山地区に暖簾を掲げる「すし宮川」。「ミシュランガイド北海道2017」初登場で三ツ星を獲得するという偉業を成し遂げた名店です。食べログ評価4.46、北海道寿司ランキング2位と、数多くの人に愛されているのが分かります。予約も困難で、「予約の取れない店」と呼ばれています。
今回は、すし宮川の魅力は何なのか、本当に予約が取れないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについてご紹介します。気になるコースの内容や料金、予算、料理の感想も合わせてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
（食べログの点数と順位は2018年10月27日のものです）
すし宮川とは？
すし宮川の概要をお伝えします。
日本最高峰の鮨を東京の3割引で
東京の寿司屋のような上質なツマミ・握りをリーズナブルに頂けるお店。唯一のメニューであるおまかせコースは16000円と、東京よりも2~3割安い印象です。
席はカウンターのみで、入店は17:00~と19:30~の2部制。お店は白木を使った清潔感のある佇まいで、接客も丁寧。デートや接待にも最適です。「ここの寿司のために、また札幌に来たい」と思わせるお店ですよ。
すし宮川の魅力
すし宮川の魅力を2つのポイントに分けてご紹介します。
三ツ星店出身の大将が造る上質なツマミ・握り
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東京・銀座のミシュラン三ツ星店「鮨よしたけ」で修業した経歴を持つ大将のツマミ・握りはどれもハイクオリティ。味の組み立てや仕事の丁寧さ、料理のアイデア、どれをとっても超一流です。
握りはすべて味をつけて出されるので、それぞれのネタをベストな味付けで頂けます。シャリは江戸前の赤酢をブレンドしたもので、口の中での粘りとほぐれ具合は絶妙。間違いなく北海道トップクラスの握りですよ。
ライブ感のあるカウンター
清潔感のある白木のカウンターからは、大将の一挙手一投足を余すところなく眺められます。カウンターとつけばの高さがほぼ一緒で、壁となるものは一切ありません。ここまでライブ感のある寿司屋はなかなか無いでしょう。
すべてのカウンターが、大将の流れるような手さばきを鑑賞するための特等席。握りだけでなく海老や貝を剥く作業や、ツマミの盛り付けも全部目の前で行われるので、料理好き・寿司好きの人にはたまらない劇場ですよ。
「また来たい」と思える接客
サービスも超一流。大将は落ち着いた印象の方で、お店には和やかな雰囲気が漂っています。一見さんでも大将の方から色々と話しかけてくださったり、お腹の状況を聞いてくださったりするので肩の力を抜いて楽しめますよ。
ほかのスタッフの方も良く気が利き、大将の教育がしっかりと行き届いているのが分かります。最後には大将が丁寧に外までお見送りをしてくださるので、「また来たいな」と思えるお店ですよ。
すし宮川が予約できる取り方・方法・裏ワザ
すし宮川の予約方法・予約の裏ワザをご紹介します。
予約は電話のみ。翌月・翌々月の予約が可能。
翌月・翌々月の分の電話予約ができます。例えば2018年11月中には、2018年12月と2019年1月の予約が可能です。予約したい日が予約可能日の範囲であれば、まずはお店に電話をして空きを確かめてみてくださいね。
10月26日にお店に電話したところ、土日は年内すべて満席とのことでしたが、平日であれば空いていることもあるようですよ。
「すし宮川」の電話番号：011-613-2221
（予約の電話は11:00～17:00で受付）
確実に予約をするなら毎月1日午前11時に電話
毎月1日には翌々月の予約が解禁。例えば2018年12月1日には2019年2月の予約ができるようになります。
予約スタートは午前11時。1か月分の予約がこの一日にほぼ集中するので、電話はなかなかつながりません。時には1時間以上電話をかけ続けなくてはならないことも。
しかし確実に予約をするためには11時から根気よくかけ続けることが必要です。諦めずにリダイアルを続けましょう。
もっと簡単に予約できる裏ワザ
すし宮川で一度は絶品の寿司を堪能してみたいですが、毎月1日を狙って電話するのは忘れたりするかもしれないし、1時間も電話をかけ続けるのは面倒ですよね。そんな方にとっておきの裏ワザがあります。
予約代行サービス「PLAN」で簡単１分予約
PLANは無料で予約代行サービスを行っています。以下ボタンからLINEでPLANというアカウントを友達追加していただければ、PLANが次回予約開始日にあなたのために予約をします。ただいまキャンペーン中につき、料金は予約の結果にかかわらず一切無料です。安心して簡単に「すし宮川」を予約してみてくださいね。
↓「すし宮川」を予約する
※席のご予約を約束するものではないことをご了承ください。
＜予約方法＞
１．上のボタンからPLANを友達追加してください。
２．メッセージに従って、予約内容を入力してください。
３．予約内容を送ったら予約受付完了です。予約の結果は予約開始日の後3営業日以内にLINEでお送りいたします。
すし宮川のコースの種類・内容・料金は？気になる予算もご紹介！
以下ではすし宮川のコースの種類や内容、料金をご紹介します。飲み物も合わせた最終的な予算も算出したのでチェックしてみてくださいね。
おまかせ16000円コース1本のみ
コースは16000円のおまかせ1本のみ。税・サービス料10％込で19008円です。内容はツマミ約6種類、握り約12種類。お腹に余裕があれば追加をお願いすることもできます。
以下は2月のコース内容例です。
コース内容例（2月）
【ツマミ】
- 金目鯛の蕪蒸し
- ノドグロの炙り
- 蝦夷アワビの肝ソースジュレがけ
- 唐墨と大根のスライス
- 〆鯖、山わさび、ネギ、生姜
- 香箱蟹、外子と酢橘のジュレ
【握り】
- 金目鯛
- 中とろの柵漬け
- ヤリイカ
- 細魚
- 大トロ
- 小肌
- 鰆
- 北寄貝
- 雲丹ご飯
- 車海老
- 穴子
【追加】
- 赤身
- トロタク
- 干瓢巻き
- 玉子
- 白子のすり流し
【予算】一人当たり19000円～25000円
全く飲まなければコース料金だけの19000円。ビール小瓶2本と日本酒2合を飲むと大体24000円前後になります。よほど飲む人でなければ、25000円以内には収まるイメージで大丈夫ですよ。
実際のメニューと感想
実際にお店に足を運んだ人の感想を、写真と一緒にご紹介します
まとめ
すし宮川の魅力や予約方法、予約の裏ワザ、コースの内容や値段をご紹介しましたが、いかがでしたか？
東京にも美味しい寿司屋はたくさんありますが、せっかく北海道に行くのであれば美味しい海の幸をリーズナブルに味わいたいですよね。ぜひ上でご紹介した予約方法と予約の裏ワザを参考にして、お店で絶品の握りを味わってみてくださいね。
食事の日程が決まっていて、「普段は食べられないような人気店を予約したい！」という方は、以下の関連記事からほかのレストランの予約もしてはいかがですか？より素敵な食事ができる可能性が上がりますよ♪
アクセス・営業時間・定休日・電話番号
・住所
北海道札幌市中央区南1条西24-1-30 円山OCT BLD 1F
・アクセス
地下鉄東西線【円山公園駅】より 徒歩3分
・営業時間
【2部制】
17:00~/19:30~
・定休日
火曜日(祝日の月曜日、年末年始ほか不定休)
・席数
カウンター8席
・電話番号
011-613-2221