洛北の住宅街にひっそりと佇むミシュラン一つ星店「京 上賀茂 御料理秋山」。築80年の古民家を利用した店内で、どこか懐かしい日本のごはんを頂けます。その人気から毎月の予約は難しく、電話はなかなかつながりません。「予約の取れない名店」と呼ぶのにふさわしいお店でしょう。
今回は、京 上賀茂 御料理秋山の人気の秘訣は何なのか、本当に予約が取れないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについてご紹介します。気になるコースの内容や料金、料理の感想も合わせてご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。
京 上賀茂 御料理秋山とは？
上賀茂秋山の概要をお伝えします。
心温まる日本のごはん屋
地元の野菜を使用した日本料理が頂ける名店「京 上賀茂 御料理秋山」。コースの一品一品は、高級素材こそ使われていないものの、繊細な味わいです。カウンターの向こう側から聞くご主人の料理の説明も、ユーモアにあふれていて食卓は明るい雰囲気です。
おくどさんで炊いたごはんや食後に囲炉裏端で頂くお薄、築80年の古民家、さらにはご主人の温かいおもてなしがどこか懐かしく、ジワリと心に染みます。都会の忙しさから解放されてい人におすすめのお店ですよ。
京 上賀茂 御料理秋山の魅力
上賀茂秋山の人気の秘訣をご紹介します。
シンプルかつ繊細な料理
料理には地元鷹峯で採れた新鮮な野菜を使用。特に贅沢な高級食材が使われているわけではないのですが、ご主人の創意工夫と丁寧な調理で、それらの食材が味わい深い日本料理へと変化を遂げています。
黒米のお粥には生麩と山芋を入れて食感に変化をつけたり、カボチャには隠し味にシナモンの風味をプラスして香りを浴したり、細かい工夫が随所に見られます。細部までこだわり抜くことで普段身の回りにある食材がこうも繊細な料理に変わってしまうことに、驚きと発見の連続ですよ。
古き良き日本を体験
古き良き日本を思い出させる佇まいや料理は、郷愁を誘います。お店が位置するのは閑静な住宅街の中。生垣に囲まれた建物は築80年の古民家です。中へ入るとまずは囲炉裏のある茶室へ通されます。まずはこちらでお茶を頂くのが上賀茂秋山の楽しみ方。
食事をするカウンター席からは、調理場のおくどさんで土鍋がもくもくと湯気を出しているのがわかります。薪で炊かれたこちらのご飯はコースの一番のお楽しみ。炊き加減とおこげの硬さが絶妙で、つい何杯もおかわりしてしまいますよ。
ご主人のおもてなし
ご主人の秋山さんは気さくな方。1メートルと離れていないカウンターの向こうから、一つ一つの料理や食材について丁寧に、かつユーモアを交えて説明してくれます。カウンター式の日本料理屋に慣れていない方でも、ご主人のホスピタリティにきっと自然とリラックスできますよ。
帰り際には再び囲炉裏のお部屋に移動して、ご主人自ら立てたお薄を頂きます。一期一会の茶の心を大切にしたご主人のおもてなしに、「また来たいな」という気持ちでお店を後にできますよ。
京 上賀茂 御料理秋山が予約できる取り方・方法・裏ワザ
「予約の取れない店」と呼ばれる上賀茂秋山ですが、どうすれば予約できるのでしょうか。予約の方法と裏ワザをこっそりご紹介します。
予約は電話のみ。毎月1日10時から翌月分の予約を受付
予約は毎月1日10時から電話で受け付けています。例えば11月1日には12月分の予約が開始されます。1日が定休日の場合は翌営業日が予約日です。
1か月分の予約が1日に集中するため、予約は困難を極めます。電話はなかなかつながらず、300回リダイアルをし続けてやっと予約できたという人も。「予約が取れない」という噂は本当のようです。
ランチor休日の予約は10時から電話しよう
休日はもちろん人気。ディナーと比べてコスパの良いランチも朝から争奪戦になるので、休日かランチを狙う人は朝10時からの予約合戦に参加するのがおすすめです。10時00分ちょうどに電話をかけることと、電話がつながらなくてもあきらめずにリダイアルし続けることが勝負のカギですよ。
平日ディナーの予約は夕方の電話でも◎
平日のディナーでもOKという人は、ランチが終わる14:30頃から18:00の時間帯で電話をしてみてくださいね。何回かリダイアルを強いられるかもしれませんが、朝ほどの混雑も無くスムーズに予約できるはずですよ。
もっと簡単に予約できる裏ワザ
京 上賀茂 御料理秋山で一度は絶品の日本料理を堪能してみたいですが、特定の日や時間を狙って電話するのは忘れたりするかもしれないし、3時間も電話をかけ続けるなんて面倒ですよね。そんな方にとっておきの裏ワザがあります。
予約代行サービス「PLAN」で簡単１分予約
PLANは無料で予約代行サービスを行っています。以下ボタンからLINEでPLANというアカウントを友達追加していただければ、PLANが次回予約開始日にあなたのために予約をします。ただいまキャンペーン中につき、料金は予約の結果にかかわらず一切無料です。安心して簡単に「京 上賀茂 御料理秋山」を予約してみてくださいね。
↓「京 上賀茂 御料理秋山」を予約する
※席のご予約を約束するものではないことをご了承ください。
＜予約方法＞
１．上のボタンからPLANを友達追加してください。
２．メッセージに従って、予約内容を入力してください。
３．予約内容を送ったら予約受付完了です。予約の結果は予約開始日の後3営業日以内にLINEでお送りいたします。
京 上賀茂 御料理秋山のコースの種類・内容・料金は？気になる予算もご紹介！
以下では京 上賀茂 御料理秋山のコースの種類や内容、料金をご紹介します。飲み物も合わせた最終的な予算も算出したのでチェックしてみてくださいね。
コースはおすすめ1つのみ
コースはランチもディナーも季節の素材を使用したおすすめコースのみ。食べられない食材がない限り、カウンター12席全てに同じ料理が提供されます。
以下、ランチとディナーそれぞれのコースの値段と内容例です。
コースの種類・値段（税込）
【ランチ】5290円
【ディナー】10,800円
コースの内容例
〇ランチの内容例（3月）
【先付】
みる貝、足長蛸、ブロッコリー
【煮物椀】
帆立の真丈、若布、水菜
【造里】
チヌ（黒鯛）、舌平目、鯖、チヌの皮と水菜の和え物、足長蛸の頭煮
【強肴】
揚げ蓬麩、生湯葉、山菜、雲丹のあんかけ仕立て
【小鍋】
地鶏とキャベツ鍋
【ご飯】
自家製香の物・佃煮と一緒に。卵かけご飯。
【和菓子・お薄】
酒粕と金柑煮入最中
〇ディナーの内容例（4月）
【先付】
ホタルイカのねぎソース たけのこの木の芽和え はまぐりのお出しで炊いた若竹
【煮物椀】
筍、しんじょ
【造里】
明石鯛、油目、舌平目糸造り、鳥貝、北海道産うに、初鰹たたき
【黒米のお粥】
【八寸】
白魚、ひめかわの和え物 蛸、ひめかわの和え物 白和え岩おこし入り
【焼物】
伝助穴子、焼きたけのこ、葱坊主、飯蒸し
【強肴】
ひめかわ、ニラ、サクラエビ、酒盗和え イイダコのさつま揚げ、菊芋とアスパラ 鴨出汁たけのこにゅう麺
【ご飯、小鍋】
自家製香の物・佃煮と一緒に。卵かけご飯。
【果物】
せとか、宮崎マンゴー、沖縄バイン、守山苺、日向夏
【和菓子、お薄】
桜餅
【予算】ランチ5000~8000円、ディナー11000~15000円
予算はコース料金＋飲み物の料金なので、上のような値段になります。飲み物のメニュー表はないので、当日お店で値段と取り扱いの確認が必要です。一人当たりランチは1万円、ディナーは2万円持っていけば足りなくなることはないでしょう。
実際のメニューと感想
まとめ
京 上賀茂 御料理秋山の魅力や予約方法、予約の裏ワザ、コースの内容や値段をご紹介しましたが、いかがでしたか？
上賀茂秋山の料理は高級料理を使っているわけではありませんし、革新的な調理法を施している訳でもありません。それでも上賀茂秋山の評価がここまで高いのは、訪れた人がご主人のおもてなしに心を奪われ、皆幸せな気持ちでお店を後にしているからでしょう。ぜひ上賀茂秋山に足を運んで、古き良き日本のごはんをを体験してみてはいかがですか？
食事の日程が決まっていて、「普段は食べられないような人気店を予約したい！」という方は、以下の関連記事からほかのレストランの予約もしてはいかがですか？より素敵な食事ができる可能性が上がりますよ♪
アクセス・営業時間・定休日・電話番号
・住所
京都府京都市北区上賀茂岡本町58
・アクセス
<電車>
烏丸線【北山駅】より 徒歩15分
<バス>
＃４(京都ー上賀茂神宮)：上賀茂小学校前/上賀茂豊田町 下車徒歩４分
＃45/46(松ヶ崎駅経由岩倉村松行)深泥池/畔勝町 下車徒歩6分
・営業時間
【ランチ】
12:00～14:30
【ディナー】
18:00～22:00
・定休
水曜日・月末の木曜日
・席数
12人、カウンター席のみ
・電話番号
075-711-5136