牛込神楽坂の閑静な住宅街に潜むイノベーティブフュージョン「SECRETO」。食べログでは4.05点を獲得する人気店です。2か月先まで予約がいっぱいで、毎回予約はわずか10分で完売してしまうことから「予約の取れない店」と呼ばれています。
今回は、SECRETOの人気の秘訣は何なのか、本当に予約が取れないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについてご紹介します。気になるコースの内容や料金、料理の感想も合わせてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
（食べログの点数は2018年10月25日のものです）
SECRETOとは？
SECRETOの概要をお伝えします。
美しく楽しい劇場型レストラン
毎日19時に開演するSECRETO劇場。お店は牛込神楽坂のマンションの一室にあり、まさに秘密の隠れ家といったところ。見て美しく、食べておいしい料理に惚れてしまう3時間です。調理の演出も凝っており、「次はどんなパフォーマンスがみられるのだろう」とワクワクが止まりません。
コースの料金はペアリング込みで18000円。黒を基調とした店内はオープンキッチンになっており、座席は全てカウンターです。シェフが話す時間が長いので、ゆっくりと会話を楽しみたい人には向いていませんが、気の知れた友人同志やカップルで訪れたいお店です。
SECRETOの魅力
SECRETOの魅力を2つのポイントに分けてご紹介します。
美しく、美味しい
一見実験的な料理は、どれも「本当に食べ物？」と疑ってしまうほどの美しさ。しかし食材の組み合わせや味付けは王道。しっかり美味しいのがSECRETOの料理です。
オーナーシェフの薮中章禎さんは「世界一予約の取れないレストラン」と呼ばれた「エルブジ」をはじめとするスペインやフランスのレストラン、日本の「タパスモラキュラーバー」で修業を積んだ実力者。食の味付けと見た目を両立させるスペシャリストです。 いわゆる分子ガストロノミーほど前衛的な料理ではないので、イノベーティブレストランに行ったことがない人でも美味しいと感じる料理に出会えるはずですよ。
わかりやすいエンターテインメント
SECRETOでの時間はショーを見ているかのように過ぎていきます。カウンターから近くで見れる手品のような調理、シェフの見事な話術、液体窒素の煙幕。初めての人でも純粋に楽しめるド派手なエンターテインメントです。
なんでも東京都の液体窒素の数割はSECRETOで使ってるとか。五感を総動員してコースを楽しんだ後は、まるでコンサートを見終わったかのような感覚に陥ることでしょう。
SECRETOが予約できる取り方・方法・裏ワザ
SECRETOの予約方法・予約の裏ワザをご紹介します。
毎月1日12:00から2か月先の予約を受付
毎月1日の12時ちょうどから、2か月先の分の予約が受付スタートします。例えば2018年11月1日には2019年1月分の予約が受付開始になります。
web予約がおすすめ
予約方法はwebと電話の2つ。おすすめはweb予約です。電話は回線がパンク状態になってしまうので、なかなか繋がりません。それに対しweb予約は同時に何件ものアクセスを受け付けられるので、比較的予約しやすいですよ。
予約は10分で満席に。予約の準備が大切。
数多くの人が一度に一か月分の予約を取ろうとするので、勝負は10分足らずで決します。他の誰よりも早く予約できるように、11:45には以下の準備を始めましょう。
11:45 スケジュール帳を用意
希望日の予約が取れない場合もあります。お店に行ける日を第5希望ほどまで確認しておきましょう。
11:47 パソコンを開く
文字のコピ＆ペーストがパソコンのほうがしやすく、スクロールも短くて済むので、必ず予約にはパソコンを使いましょう。
11:49 以下の予約ページを開く
11:50 予約の流れを確認
予約ページをざっと眺め、予約の流れを確認します。以下が大まかな流れです。
①人数・日程・時間を選択する。
②「ご要望」を入力する。
③「予約者情報」を入力する。
11:52 入力事項をテキストエディタに用意しておく
文字をいちいち入力するのは時間の無駄です。コピー&ペーストで入力できるように、入力事項を「メモ帳」などのテキストエディタに準備しておきましょう。以下が準備すべき事項です。
- アレルギーの有無。有る場合はアレルギー食材名。
- 要望（ある場合のみ）
- せい
- めい
- 姓
- 名
- 携帯電話番号
- メールアドレス
11:55 もう一度予約の流れをおさらい。12:00を待つ。
予約の流れを再度確認し、その時を待ちましょう。
12:00ページを更新し、予約スタート！
あとはシミュレーション通りに予約をするだけ。幸運を祈ります！
もっと簡単に予約できる裏ワザ
SECRETOで一度は独創的な料理を堪能してみたいですが、毎月1日の12時を狙ってネット予約をするのは忘れたりするかもしれないし、15分前から準備するなんて面倒ですよね。そんな方にとっておきの裏ワザがあります。
予約代行サービス「PLAN」で簡単１分予約
PLANは無料で予約代行サービスを行っています。以下ボタンからLINEでPLANというアカウントを友達追加していただければ、PLANが次回予約開始日にあなたのために予約をします。ただいまキャンペーン中につき、料金は予約の結果にかかわらず一切無料です。安心して簡単に「SECRETO」を予約してみてくださいね。
↓「SECRETO」を予約する
※席のご予約を約束するものではないことをご了承ください。
＜予約方法＞
１．上のボタンからPLANを友達追加してください。
２．メッセージに従って、予約内容を入力してください。
３．予約内容を送ったら予約受付完了です。予約の結果は予約開始日の後3営業日以内にLINEでお送りいたします。
SECRETOのコースの種類・内容・料金は？気になる予算もご紹介！
以下ではSECRETOのコースの種類や内容、料金をご紹介します。飲み物も合わせた最終的な予算も算出したのでチェックしてみてくださいね。
コースはペアリング付き18000円のみ
コースは18000円（税・サービス料込）の1種類のみ。全部で13皿程度の季節の食材を使った料理がサーブされます。決して安いお値段ではありませんが、ペアリングドリンクが6杯ほど含まれているので、トータルのコスパは高い方でしょう。
以下、6月のコース内容例をご紹介します。名前だけでは何のことかさっぱり分からない料理もありますが、品数や使われている食材のイメージをぜひつかんでみてくださいね。
コース内容例（6月）
〇料理
- 黒真珠
- ツブ貝、マカンボ、クリスタルポテト
- フォアグラ フレンチトースト
- フグと白子、大葉、白ごま
- イカのガスパチョ、マンチェゴチーズ、キャビア
- イベリコ豚の秘密
- カボチャのエスプーマ
- 天然スズキとホタテのソテー ラビゴットソース
- エルダーフラワー
- 和牛、富士山の薪、バジル
- アナゴのリゾット
- きな粉・醤油・−196度
- 吐息
〇ペアリング
- ハーブティ
- ジントニック（monkey47）
- 金柑とブラッドオレンジ
- ベリーレモネード
- リンゴサイダーとジンジャー
- ジャスミンティー
ペアリングはノンアルコールに変更可
ノンアルコールペアリングの用意もあります。部分的にノンアルコールにすることもできるので、「乾杯だけアルコールで、あとはノンアルコール」なんていう注文も可能。臨機応変に対応してくれるのが嬉しいですね。
実際のメニューと感想
実際にお店に足を運んだ人の感想を、写真と一緒にご紹介します。
まとめ
SECRETOの魅力や予約方法、予約の裏ワザ、コースの内容や値段をご紹介しましたが、いかがでしたか？
SECRETOのコースは唯一無二。他のレストランでは絶対にできない体験があなたを待っています。今回ご紹介した予約方法と予約の裏ワザで、ぜひ予約をゲットしてSECRETO劇場を体験してみてくださいね。
食事の日程が決まっていて、「普段は食べられないような人気店を予約したい！」という方は、以下の関連記事からほかのレストランの予約もしてはいかがですか？より素敵な食事ができる可能性が上がりますよ♪
アクセス・営業時間・定休日・電話番号
・住所
東京都新宿区二十騎町2-23 ランピオンイゴー 1F 102
・アクセス
都営大江戸線【牛込神楽坂駅】より 徒歩6分
都営大江戸線【牛込柳町駅】より 徒歩8分
東西線【神楽坂駅】より 徒歩10分
・営業時間
18:40ドアオープン
19:00コーススタート
22:00閉店
・定休日
月曜日・ほか２日間
・席数
カウンター10席
・電話番号
03-6265-3664