大阪・北新地に店を構える韓国料理店「ほうば」。食べログ4.19点、韓国料理ランキング全国1位に輝いています。日本国内でも現在ミシュラン二つ星を獲得している店は2つしかなく、ほうばはそのうちの1つです。当然予約も難しく、「予約の取れない店」と呼ばれています。
今回は、ほうばの人気の秘訣は何なのか、本当に予約が取れないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについてご紹介します。気になるコースの内容や値段、予算、料理の感想も合わせてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
（食べログの点数と順位は2018年10月31日のものです）
ほうばとは？
ほうばの概要をお伝えします。
繊細さと大胆さが混在する韓国料理店
イタリアン出身のシェフが作る料理はどれも繊細な味わい。日本人向きの優しい味になるように工夫されています。鮑やフカヒレといった上質な食材をふんだんに使う大胆さも魅力。全体的にまとまったバランスの良いコースです。
コースの値段は14000円～16000円。お洒落な店内はシンプルな造りで、接客も丁寧です。デートから接待まで幅広く使える、欠点の見当たらないお店です。
ほうばの魅力
ほうばの魅力を2つのポイントに分けてご紹介します。
イタリアン×韓国料理
ほうばの韓国料理は通常のそれとは一線を画します。ご主人の新井さんはイタリアン出身。イタリアンのマリネの発想をナムルに取り入れたり、お粥をリゾット風に仕上げることで、伝統的な韓国料理の良い部分を残しつつ上品さをプラスしています。
実際、ほうばの韓国料理を食べた人はほとんどの人が「韓国料理っぽくない」と口にします。本場韓国では食べられない、ほうばならではの唯一無二の韓国料理です。
絶品の定番料理
ほうばのコースは定番料理が8割、遊び心のある新作料理が2割。定番の中でも多くのファンが愛してやまないナムルや鮑がゆ、牛カルビ煮込み、冷麺の4品をご紹介します。
色鮮やかな15種のナムル
View this post on Instagram星2つの韓国料理🥢 和食みたいに季節感もあって最高！ フカヒレのチヂミは初めていただきました。 #ほうば #韓国料理 #次の予約は５月に取れたよ #締めの冷麺も絶品
前菜として出されるのはこちらの色鮮やかなナムル。色んな味、食感が楽しめます。野菜は季節によって変わるので、お店に来るたびに違う味わいを楽しめるのも嬉しいですね。
これだけの野菜を最初にお腹に入れるので、血糖値の急な上昇を抑えられます。健康にも気を使った優しいオモニの味です。
ご飯が見えない鮑がゆ
お粥より鮑の量のほうが多いんじゃないかとも見えるこちらの鮑がゆ。鮑でお粥が見えません。
肝ソースが優しくもコクのある味わいを生んでいます。ゴマ油が香ばしく、食欲を掻き立ててくれますよ。
ピリ辛牛カルビ煮込み
コースのメインとして出されることが多い、最強のご飯の友です。牛カルビは肉厚ですが柔らかく、ホロホロと骨から取れてしまいます。
ピリ辛のソースは日本人向けに甘辛仕立てにしてあります。大根やナスといった野菜もお肉の旨味を吸い込んでおり、白米が止まらないおかずです。ついついおかわりしてしまいますよ。
スープの凍った青柚子冷麺
コースの最後に登場するのがこちらの冷麺です。シャーベット状のスープと青柚子がサッパリとした清涼感を生み出しています。
脂っこくなった口の中もこれですっきり。重たくならずにクールな状態でお店を後にできますよ。
ほうばが予約できる取り方・方法・裏ワザ
ほうばの予約方法・予約の裏ワザをご紹介します。
予約は希望月の前月1日お昼前後から電話開始
予約は電話のみ。毎月1日から翌月分の予約を受付開始になります。例えば2018年12月1日には2019年1月の予約が可能になります。1日が定休日の場合には翌営業日が予約受付日になるので注意してくださいね。
お店に電話受付開始時間を確認したところ、「お昼前後」とのことでした。他の人に先駆けて11:50頃から電話をしてみると繋がりやすいかもしれませんよ。
回線は混雑。根気よくリダイアルしよう。
1か月分の予約が1日に集中するため、電話はなかなかつながりません。200回近く電話してやっとつながったという人も。つながるかどうかはタイミング次第なので、根気よくリダイアルを続けましょう。
もっと簡単に予約できる裏ワザ
ほうばで一度は絶品のフレンチを堪能してみたいですが、毎月曜日を狙って電話するのは忘れたりするかもしれないし、面倒ですよね。そんな方にとっておきの裏ワザがあります。
予約代行サービス「PLAN」で簡単１分予約
PLANは無料で予約代行サービスを行っています。以下ボタンからLINEでPLANというアカウントを友達追加していただければ、PLANが次回予約開始日にあなたのために予約をします。
ただいまキャンペーン中につき、料金は予約の結果にかかわらず一切無料。安心して簡単に「ほうば」を予約してみてくださいね。
↓「ほうば」を予約する
※席のご予約を約束するものではないことをご了承ください。
＜予約方法＞
１．上のボタンからPLANを友達追加してください。
２．メッセージに従って、予約内容を入力してください。
３．予約内容を送ったら予約受付完了です。予約の結果は予約開始日の後3営業日以内にLINEでお送りいたします。
ほうばのコースの種類・内容・料金は？気になる予算もご紹介！
以下ではほうばのコースの種類や内容、料金をご紹介します。飲み物も合わせた最終的な予算も算出したのでチェックしてみてくださいね。
コースはおまかせ1本のみ。値段は14000円～16000円
コースは季節により変わるおまかせ1種類のみ。値段は使われる食材に応じて税抜14000～16000円です。 以下、8月のおまかせコース内容例をご紹介します。
コース内容例（8月）
- 15種類のナムル
- コーンとフカヒレのチヂミ
- 鮑粥
- 松茸のスープ
- 馬肉のユッケ
- 牛カルビ煮込み
計：税抜16000円/人
【予算】ドリンク含め17000円～22000円
ドリンクメニューの詳細は不明ですが、生ビールやマッコリ、ワイン、梅酒などの取り揃えがあります。値段は一杯600円～1000といったところ。2~3杯飲む人は＋2000円～3000円、たくさん飲む人は＋5000円が目安です。
実際のメニューと感想
実際にお店に足を運んだ人の感想を、写真と一緒にご紹介します。
まとめ
ほうばの魅力や予約方法、予約の裏ワザ、コースの内容や値段をご紹介しましたが、いかがでしたか？
ほうばの韓国料理は唯一無二。他の店では味わえない上品な味わいです。ミシュラン2つ星を4年連続を獲得するその人気は伊達ではありませんが、今回ご紹介した予約方法と予約の裏ワザでぜひ予約を成功させてくださいね。
食事の日程が決まっていて、「普段は食べられないような人気店を予約したい！」という方は、以下の関連記事からほかのレストランの予約もしてはいかがですか？より素敵な食事ができる可能性が上がりますよ♪
アクセス・営業時間・定休日・電話番号
・住所 大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 2F
・アクセス
JR【大阪駅】より 徒歩8分
JR【北新地駅】より 徒歩5分
・営業時間
17:00～23:00(最終入店21時)
・定休日
木曜日
・席数
26席
・電話番号
06-6456-0080
・公式ページ
http://houba.jp/