仕込み水をはじめ、小麦粉やバターなどの素材にとことんこだわった高級食パンを販売する「銀座に志かわ」。ふわふわでもっちりとした食感や、素材そのものの旨みを楽しめる絶品食パンは、パン好きなら一度は食べておきたい逸品です。
本記事では、「銀座に志かわ」の概要、予約方法や予約のタイミング、食パンの値段やおすすめの食べ方などを紹介します。
「銀座に志かわ」の概要

出典:銀座に志かわ
「銀座に志かわ」は、2018年8月に銀座でオープンした高級食パン専門店です。現在は北海道から沖縄まで、50店舗以上を展開する人気店へと成長しました。
「水にこだわる高級食パン」をコンセプトに、食材の旨みを最大限に生かす仕込み水を使用。さらに、小麦粉・バター・生クリーム・はちみつといった厳選食材を贅沢に使用し、「銀座に志かわ」でしか堪能できない特別な食パンを生み出しました。
取り扱っているのは高級食パン1種類のみ、というところからも「銀座に志かわ」のこだわりを感じられます。高級食パンならではの豊かな味わいを楽しみましょう。
・期間
通年
・営業時間
10:00~18:00
※売り切れ次第閉店
・住所
東京都中央区銀座1丁目27-12 キャビネットビル 1F
・アクセス
【電車】都営浅草線「宝町駅」徒歩4分
・駐車場
なし
・公式サイト
https://www.ginza-nishikawa.co.jp/※銀座本店の情報です。北海道から沖縄まで店舗があるので、各店舗の詳細は公式サイトの店舗一覧を参照ください。
「銀座に志かわ」の予約方法を徹底解説
予約なしでも、当日訪れたとき食パンが残っていれば購入できる可能性があります。
しかし、人気店なので「せっかく店舗まで来たのに売り切れていた」なんてことも珍しくありません。仮に買えたとしても、長い行列に並ばなくてはならない可能性が高いです。
待ち時間なしで確実に食パンを手に入れたいなら、事前に予約をするのがおすすめです。
予約方法:予約はWebサイト・電話の両方で可能
「銀座に志かわ」では、公式Webサイト・電話・店頭にて予約を受け付けています。
Webサイトの場合は、以下の手順で予約しましょう。
- トップページの右上のメニューをタップする
- 「Web予約」をタップ
- 「地域」を選択する
- 予約したい店舗を選び「選択」をタップする
- カレンダーから予約したい日付をタップする
- 会員登録を行う
- ログイン後、画面案内に沿って手続きする
電話の場合は、以下の手順で予約しましょう。
- トップページの右上のメニューをタップする
- 「店舗一覧」をタップする
- 一覧から予約したい店舗の電話番号を探す
- 店舗に電話して「名前・電話番号・希望の本数・受取り日時」を伝える
予約のタイミング:平日・土日ともに前日予約でもOK
翌日から翌月末までの予約ができます。平日・土日ともに、前日の予約でも大丈夫な場合が多いです。
ただし、Webサイトでは19時の時点で翌日の予約ができなくなっていました。Webサイトから翌日の予約を取る際は、夕方くらいまでには予約を取っておくと確実です。
※2021年1月28日時点での情報となります。
予約の注意事項:Web予約での予約上限は月8回。1回あたり6本まで
Webサイト上で予約できる上限は月8回までとなっており、1回あたり6本までという本数制限があります。6本以上購入したい場合は、直接店舗に問い合わせてください。
予約の際には、10:00から1時間ごとに来店時間を選択できます。予約した時間より遅れそうな場合は、店舗に連絡しましょう。事前連絡をせず予約時間を大幅にオーバーした時は、予約がキャンセルされる可能性があるので注意が必要です。
また電話の場合は回線に限りがあるため、予約が集中した場合に繋がりにくくなることがあります。電話がつながらないときは、Web予約を活用するのがおすすめです。
「銀座に志かわ」食パンの値段・おすすめの食べ方・おすすめポイント
「銀座に志かわ」で購入できる商品は「水にこだわる高級食パン」1種類のみ。値段は1本(2斤)で800円(税抜)となっています。
ここからは、高級食パンの特徴やおすすめの食べ方、おすすめポイントなどを詳しく紹介します!
①:素材の旨みを引き出す「アルカリイオン水」を使用
札幌は高級食パン専門店が増殖中‼️今月も琴似に【銀座 に志かわ】がオープン‼️ 遅ればせながら食パン買ってきました🎵
昨日買ったので 生で食べるとしっとり トーストすると ふわもち食感✨
ほんのり甘みを感じる 好みの食パンです😊#食パン #角食 #銀座に志かわ #パン #bread pic.twitter.com/99xeoprdUZ— Takashi Nakazawa 仲沢 崇 (@momo56003) November 29, 2019
「銀座に志かわ」が食パンを作るにあたって特にこだわっているのが「仕込み水」。素材の旨みを最大限に引き出すため、独自開発の「アルカリイオン水」を使用しています。
小麦粉100に対してアルカリイオン水を60使用することで、ふんわりとした口溶けを実現。耳までしっとりと柔らかく、最後まで美味しく食べられると評判です。
どのような水を使用するかによって、食品の味は変化します。日本酒や豆腐、蕎麦などが水にこだわっているように、食パンも水にこだわるべきだとしているのが「銀座に志かわ」の考え方です。
②:生食もトーストも美味しい!和食&チーズとの相性もバツグン
今日の昼食は、お土産で頂いた
有楽町にある高級食パン🍞の銘店
〝銀座 に志かわ〟さんの食パン🍞を実食です。いや〜これは甘くてしっとり超美味い😋😋😋✨
一日目は生でそのまま食べて最高に美味しくて次の日は甘さが増し滅茶苦茶美味しくて三日目は焼いて外はカリカリ中はモチモチ 完璧です。👍 pic.twitter.com/C4xviAsnvJ— F-Tada (@f__tdys) August 18, 2020
カナダ産の高級品種の小麦粉に、バターや生クリーム、はちみつを絶妙な配合で組み合わせ、素材本来の優しい甘みを実現。そんな高級食パンの美味しさを最大限に楽しめるおすすめの食べ方は、生食・トースト・和食&チーズとの組み合わせです。
まずは、何もつけずに焼かずに、そのまま食べてみてください。生食することで、素材の美味しさを最大限に感じられます。2日目は1日目よりもしっとり感と甘みが増すので、ぜひ比べてみてください。
生食を十分に楽しんだら、3日目はトーストに。こんがり焼くことで表面はサクッと、中はもっちりとした食感のコントラストを楽しめます。生食とトースト、同じ食パンで2種類の味わいを堪能できるのが嬉しいポイントです。
また、きんぴらごぼうなどの和食との相性もバツグン。チーズと合わせてワインのお供にするのもおすすめです。
③:手土産にもおすすめ!「食パン専用風呂敷」が可愛い
手土産に困っている人&ネタ切れの人全員にお知らせしたい〜!高級食パン専門店「銀座 に志かわ」には、食パンを包むための専用風呂敷があるんです。この風呂敷に包み、食パンを手土産にすることを推奨します!食パンをもらって困る人、いない! #パン #手土産 pic.twitter.com/2lWEH05bCv
— 中村茉依@KADOKAWA編集 (@krkrmai2) February 6, 2019
「銀座に志かわ」の食パンは、食通の方にも喜ばれる逸品。自宅で楽しむだけでなく、手土産にするのもおすすめです。
通常の紙袋でも十分に高級感がありますが、さらにこだわりたい方は「ギフトボックス」や「食パン専用風呂敷」をチェックしてください。
特におすすめなのが、手ぬぐい専門メーカーと共同開発した「食パン専用風呂敷」。吸湿性・通気性に優れた綿を100%使用しており、焼きたて食パンの美味しい状態をキープしてくれます。日本古来の伝統柄である「杉綾」を採用した粋なデザインも魅力的ですよ。
【価格】
ギフトボックス:220円(税抜)
食パン専用風呂敷:1,200円(税抜)
その他の情報もチェック!
「銀座に志かわ」の感染症対策や、前後におすすめの予定なども紹介します!
前後にこんな予定はいかが?
「銀座に志かわ」を訪れた際におすすめの予定をいくつか紹介します。今回は、銀座本店周辺のおすすめスポットをまとめました。
「銀座に志かわ」で食パンを購入した後は、素敵な飲食店で優雅なひとときを楽しんでみませんか?
和光ティーサロン

出典:和光ティーサロン
銀座のシンボルとも言われている和光本館のすぐ近くにある、シックで落ち着いた雰囲気のカフェです。旬の食材を使った自家製スイーツやそば粉のガレットなど、バリエーション豊かなメニューが揃います。ポットで提供される紅茶をいただきながら、ティータイムを楽しんでみましょう。
詳しくはこちら→和光ティーサロン
ラデュレ サロン・ド・テ

出典:ラデュレ サロン・ド・テ
マリー・アントワネットが栄華を誇った16世紀のフランスをモチーフにした、おしゃれな店内が魅力です。まるでタイムスリップしたかのような気持ちになれます。上品な雰囲気の中で、カラフルなマカロンやケーキ、紅茶などをいただいてみませんか。
詳しくはこちら→ラデュレ サロン・ド・テ
銀座ぶどうの木

出典:銀座ぶどうの木
1979年の創業以来、多くの人に愛されてきた銀座の老舗ティーサロンです。シェフがこだわりを持って作り上げるスイーツは、どれも上質な味を楽しめると高い評価を得ています。お店の名物であるスフレは、焼き立てのふんわりとした食感がやみつきになると人気です。
詳しくはこちら→銀座ぶどうの木
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